plat, sans gluten 13 Février 2019 Rédigé par La cuisine de Poupoule Christelle et publié depuis Overblog Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer christellerobin7 les photos ou si vous avez un blog le lien de votre recette pour une petite mise à l'honneur. Bonjour; Je vous présente un plat en sauce. J’aime beaucoup servir ce genre de plat quand j’ai des convives. Cette recette a beaucoup plus. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine. Ingrédients pour 4 - 500g d’épaule de porc coupée en morceaux - 30 cl de vin rouge - 30g de chorizo - 5 carottes - 4 échalotes - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 bouquet garni - 5 brins de thym - 1 feuille de laurier - 40 cl de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe d’huile - Sel et poivre Préparation 1- portez le vin rouge a ébullition et laissez-le réduire 10 minutes. 2- après les avoir pelés, émincez l’oignon et hachez l’ail. 3- épluchez les échalotes et laissez-les entières. 4- coupez le chorizo en rondelles sans la peau. 5- grattez et rincez les carottes, taillez-les en tronçons. 6- chauffez l’huile dans une cocotte ou un faitout. 7- faites-y revenir 5 minutes l’oignon et l’ail. 8- débarrassez et remplacez les morceaux de porc. Dorez-les de tous côtés 10 minutes. 9- ajoutez les carottes, les échalotes, le bouquet garni, le laurier, le vin, le bouillon, l’ail, l’oignon et le chorizo. Poivrez. Portez à ébullition, couvrez partiellement et laissez cuire 1h30. 10- retirez-la viande. Filtrez la sauce de cuisson, effeuillez le thym dessus et rectifiez l’assaisonnement. 11- remettez la viande et la sauce dans la cocotte et réchauffez 10 minutes. 12- servez avec une purée maison. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Venezdécouvrir cette délicieuse recette de Filet mignon de porc, chou rouge et marrons à l'autocuiseur cookéo au Cookeo de Moulinex. Une très bonne recette à base de Recettes de Porc pour cookeo, Recettes de Viande pour cookeo simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo. Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour

Accueil Recettes par ingrédientViandes 3 avril 2014 Imprimer la recette Découvrez cette recette de filet mignon de porc sauté aux oignons. Pour rendre ce plat encore plus gourmand, retrouvez des astuces du chef Cyril Lignac. Informations générales Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 35 minutes Recette pour personnes Ingrédients 3 filets mignons de porc de 400 g pièce 4 oignons 6 brins de cerfeuil 20 cl de vin blanc sec 4 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre Préparation 1. Pelez et émincez les oignons. Lavez et séchez les brins de cerfeuil. 2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez les filets mignons et faites-les dorer sur toutes les faces, salez et poivrez. Versez le vin blanc et 20 cl d’eau. Couvrez et poursuivez la cuisson 25 minutes. 3. Coupez les filets mignons en tranches. Répartissez-les dans 6 assiettes avec les oignons. Décorez de brins de cerfeuil. Arrosez de jus de cuisson. Servez aussitôt. Retrouvez les astuces de Cyril Lignac en cliquant ici. Crédit photo Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine

Il vous faut -1 filet mignon de porc -1échalotte -1oignon -1feuille de laurier -15cL de vin rouge -20cL d'eau - 1 carotte -1dès de Kub Or -7/8pommes de terre -1 boites de champignons de paris -1 boîte de marrons Faire revenir l'oignon, l'échalote, la feuille de laurier et le filet mignon. Lorsque le filet mignon à pris de la couleur, ajouter le kub or, la carotte coupée en morceaux, le vin rouge, et l'eau. Laisser mijoter pendant une quarantaine de minutes à feu doux. Pendant ce temps, éplucher des pommes de terres. Les faire précuire dans l'eau pendant dix minutes, elles doivent être encore fermes lorsque l'on arrête la cuisson. Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, puis ajouter les pommes de terres, et les faire sautées. Quand elles sont cuites, les réserver. Faire ensuite revenir les champignons dans un peu de beurre, les réserver, puis faire de même avec les marrons. Dans un plat à gratin, disposez chaque couche de légumes, et mettre au four à faible température, jusqu'au moment de servir. Bon Appétit !

RecetteRôti de porc mariné au vin rouge : 1. Dans un sac en plastique refermable, placez le rôti. Ajoutez l'huile d'olive extra vierge, le vin, l'oignon pelé et Recettes similaires à Rôti de porc mariné au vin rouge pour 6 personnes. Préparation: 20M. La durée: 90M.

Le Deal du moment Cartes Pokémon Japon le display ... Voir le deal Pause amicale et gourmande Index Recettes Index des recettes Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc. Boeuf AuteurMessageCharlotMessages 4643Date d'inscription 17/11/2010Localisation MontréalSujet Filet mignon à l’échalote et au vin rouge Lun 30 Mai 2016, 0717 Filet mignon à l’échalote et au vin rougeSource AllrecipesIngrédients2 Filets mignon ou tournedos de boeufHuile d’olive pour la cuisson1 échalote Française, hachée finement¼ de tasse de vin rouge¼ de tasse de vinaigre balsamiqueSel & poivrePréparationÉmincer l’échalote, saler et poivrer la viande des 2 l’huile d’olive sur feu vif, faire revenir la viande 4 minutes de chaque la viande et jeter l’huile de cuisson. Dans la même poêle, faire revenir l’échalote 1 minute. Ajouter le vin rouge, baisser le feu et ajouter le vinaigre réduire la sauce de la viande dans la poêle quelques minutes, pour qu’elle s’imprègne des saveursde la la viande dans l’assiette, garnir d’échalote, napper de sauce et Pour la cuisson de la viande, cela dépend de médium ou bien ma part 2 minutes de chaque côtés. Filet mignon à l’échalote et au vin rouge Page 1 sur 1 Sujets similaires» Filet mignon au chèvre, sauce au Porto» Filet mignon de boeuf et purée de courge» Pâtes au filet mignon» Sauce Bordelaise Filet mignon» Filet mignon sauce aux bleuetsPermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forumPause amicale et gourmande Index Recettes Index des recettes Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc. BoeufSauter vers

Composésen partie de raisins issus de la syrah, ils développent des notes de poivre et d’épices qui se marient très bien avec un filet mignon au poivre. Avec un filet mignon aux légumes On déguste un vin rouge croquant et fruité, comme un cru du Beaujolais. Composés exclusivement de gamay, les vins des AOC Moulin à Vent, Saint-Amour

Hier soir, j'ai eu des collègues à diner.... Après avoir longuement hésité entre apéritif dinatoire et repas à table, je me suis finalement décidée pour un bon repas traditionnel et pour l'occasion, je me suis lancée dans une recette de filet mignon. Allez, hop, en cuisine!{pour 4 personnes} ●1 beau filet mignon ●4 tranches de lard ●piment d'espelette ●parmesan râpé ●laurier ●vin blanc ●sel, poivre ●préparation 10 minutes ●cuisson 1h30 Préparation 1. Faites dorer votre filet mignon sur chaque face dans une poêle à feu vif pendant environ 5 à 10 minutes. 2. Retirez du feu et déposez votre filet mignon dans un plat allant au four. Sur chaque face, parsemez de piment d'espelette et de parmesan râpé. Salez, poivrez puis entourez avec les tranches de lard. 3. Déposez quelques feuilles de laurier sur la viande puis ajoutez environ 25cl de vin blanc j'ai utilisé du riesling dans le fond de votre plat. 4. Enfournez à four chaud 150°C pendant 1h30 en arrosant de temps en temps avec le vin blanc. Pourcette recette du mois de septembre, les Vignobles André Lurton m’ont demandé une association avec le Diane Cabernet Sauvignon 2020. Ce vin est léger mais très présent, j’ai choisi de le marier avec un filet mignon de porc, mariné puis caramélisé, accompagné d’une concassée de tomates parfumée au thym et au romarin. Nous vous proposons ainsi cette recette de filet mignon de porc au vin à la poêle pour mettre en valeur ce grand viande. Composée ainsi d’une sauce au vin blanc, d’oignon et de bouillon de poulet, essayez sans plus attendre cette délicieuse recette. Le filet mignon de porc au vin à la poêle est un plat qui est préparé en peu de temps. C’est une de ces recettes de viandes simples qui sont cuits en peu de temps et qui restent de vrai luxe. Avec ce filet mignon de porc au vin, sans four et très vite à préparer, vous serez surpris du résultat et avec à peine d’effort. Annonce Donc, pour la recette, il vous faut Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation Ingrédients 4 personnes – 450 g de filet de porc – 1 oignon – 200 ml de vin blanc – 200 ml de bouillon de poulet – 1 cuillère à soupe de farine de blé 15 g – Sel et poivre noir moulu Préparation de Filet mignon de porc au vin à la poêle _ Préparer le filet. Retirer avec un ciseau les restes éventuels de graisse qu’il pourrait avoir. Découpez-les en tranches d’environ un centimètre et demi d’épaisseur. _ Mettre dans une poêle au feu un bon jet d’huile d’olive extra vierge et placer les filets. Vous devez bien les dorés sans les laisser cuire à l’intérieur. Retirez sur un plat quand ils sont dorés des deux faces. _ Préparer la sauce. Faire revenir l’oignon dans la même huile et ajouter une cuillère à café de farine lorsque l’oignon commence à être dorer. _ Ajouter le vin blanc et le bouillon. Laisser mijoter jusqu’à ce que l’alcool soit réduit. Après environ dix minutes dans le feu, la sauce aura déjà commencé à épaissir. _ Ajouter les filets à la poêle pour qu’ils soient cuits à l’intérieur. Ajouter aussi un peu de poivre noir moulu et un peu de sel. ARTICLES SIMILAIRES Filetmignon de porc Progression : Parer le filet mignon. Le badigeonner légèrement à l'huile neutre. Saupoudrer toutes les faces avec le dry rub. Cuire au fumoir à 80°C jusqu'à atteindre 62.5°C à coeur. Une fois cuit, réserver sur une grille et badigeonner avec la sauce avant de laisser reposer quelques minutes. Vinaigrette pour la salade Ingrédients : 4 cl

La recette Médaillons de porc sauce au vin en image et facile à recette économique et très goûteuse avec ces médaillons de porc sauce au vin. En Espagne le filet mignon de porc coûte 2 fois moins cher qu'en France et il est de meilleure qualité. Aussi croyez-moi, nous en avons mangé à toutes les de préparation 20 minTemps de cuisson 25 minTemps total 45 min8 médaillons de porc dans le filet d'environ 4 cm d'épaisseur30 gr de cèpes séchés40 gr de beurre40 cl de vin rouge corsé1 oignon2 carrés de chocolat noir1 càs rase de farine1 càs d'huileselpoivrePelez et émincez l'oignon, rincez puis mettez les cèpes à tremper dans un bol d'eau à chauffer 1 càs d'huile et 40 gr de beurre dans une poêle. Dès que le beurre commence a mousser, déposez les médaillons de porc dans la poêle et faites les cuire 6 à 7 mn de chaque coté. Salez, poivrez, sortez sur une les médaillons de porc par l'oignon, laissez le blondir en remuant cesser de remuer, ajoutez les cèpes égouttés et la en remuant, mouillez avec le vin rouge, portez à le feu, salez, poivrez, ajoutez les carrés de chocolat, mélangez les médaillons de porc dans la poêle, enveloppez les de sauce, poursuivez la cuisson 5 mn de gratin dauphinois c'est un régal. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy

Filetmignon de porc au chorizo . Préparation : 35 mn Cuisson : 35 mn. Les ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 1/2 chorizo fort ( +quelques dés ) 1/2 bouquet de persil 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c à s d'huile d'olive 5 cl de vin blanc sec ( 7,5 cl ) Sel et poivre du moulin. Enlever la peau du chorizo et le couper en dés, les mettre

^{Préparation 15 minutes Cuisson 60 minutes Total 75 minutes Portions 4 portions Crédits Sylvie47 Ingrédients Préparation Ingrédients 1 cuillère à table huile 1 filet de porc 1 lb 1 oignon coupé en dés 1 gousse d'ail hachée 1/2 lb champignons coupés en deux 2 échalotes hachées sel et poivre 1/2 tasse vin rouge 1 boîte consommé de boeuf 10 oz 1/2 tasse eau 1 cuillère à table persil haché 1 cuillère à table fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d'eau Préparation Étape 1Préchauffer le four à 325 ° 2Faire chauffer l'huile dans une casserole allant au 3Y faire revenir le filet 3 ou 4 4Ajouter l'oignon, l'ail, les champignons et les 5Saler et 6Bien mélanger. Arroser de vin, de consommé et d' 7Assaisonner de persil, puis amener à 8Ajouter la fécule et 9Couvrir et cuire 1 heure au four.}

0600 kg de filet mignon de porc. 0,10 L de jus de veau. 0,020 kg de beurre. 1 oignon rouge de Roscoff. 8 petits oignons blancs. 1 boule de céleri rave. 0,030 kg de gingembre frais. 0,200 kg de baies de cassis (fraîches ou congelées) 0,050 kg de sucre. 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. 0,05 L de sauce soja. 0,10 L de vinaigre de vin

   Filet mignon fumé artisanal Filet mignon de porc séché aux herbes de Provence et vin rouge, fumé à l'ancienne aux bois d'arbres de Provence. Présentation En savoir plus Artisan / producteur L'avis des gourmands 14 Régalez-vous avec ce filet mignon séché et fumé, préparé spécialement par Maison Matthieu. Salé, puis frotté aux herbes de Provence, le filet mignon de porc est ensuite mariné dans du vin rouge avant d'être fumé à l'ancienne, aux arbres fruitiers de Provence. Le fumage du filet mignon lui donne un goût incomparable, avec des saveurs à la fois douces et boisées qui vous surprendront. Idéal à l'apéritif, ce filet mignon fumé maison se coupe en fines tranches et s'accompagne d'un peu de pain. Il se conserve toujours au réfrigérateur et après ouverture, dans un film fraîcheur. Maison Matthieu prépare ses viandes séchées chaque semaine à la commande. Il faut environ 10 jours pour sécher la viande et la rendre parfaite à déguster. C'est pourquoi il y a une dizaine de jours d'attente, délai qui peut varier selon le jour de votre commande par rapport au jeudi, qui est le jour d'expédition chez Temps Gourmand. Ce temps d'attente permet à Maison Matthieu de préparer des viandes séchées pleines de saveurs et de caractère, prêtes à déguster. Ingrédients Filet de porc, sel, herbes de vin Provence, vin. Peut contenir des traces de sulfite. Nous vous informons que les avis sont modérés, mais qu'en aucun cas nous ne les modifions. Tous les avis sur cette page sont affichés par ordre chronologique.  acheté Par le 27 Mai 2021 Filet mignon fumé C'est très bon, pour ma part j'aurais aimé que le produit soit un peu piquant Le délai de consommation est un peu court Bonne journée à bientôt Signaler un abus Merci pour votre retour, ça nous ai précieux, pour améliorer nos fonctionnements.  acheté Par Isabelle B. le 19 Mars 2021 Filet mignon fumé Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.  acheté Par Catherine C. le 29 Déc. 2020 Filet mignon fumé  acheté Par Kévin G. le 12 Déc. 2020 Filet mignon fumé Filet mignon fumé C'est la première fois que je commandais, il est vraiment très très bon, je recommande, et je commanderai d'autre chose Signaler un abus  acheté Par Alexandre M. le 16 Juil. 2020 Filet mignon fumé Bon produit. Au vu de la photo, je m’attendais à un filet mignon bien ferme mais en réalité, il est plus moelleux. Ce qui ne m’a pas du tout dérangé car le goût est très bon, bien parfumé, peu salé. Sauf le bout qui était tout sec et très salé. Mais c’est un produit artisanal. Signaler un abus  acheté Par Arnaud B. le 04 Juil. 2020 Filet mignon fumé un peu ferme mais très bon un peu ferme mais très bon, goûteux. Signaler un abus Bonjour Arnaud, Merci d'avoir pris le temps de partager avec nous votre avis. Nous sommes ravis d'avoir pu égailler vos papilles  acheté Par Alain F. le 04 Avr. 2020 Filet mignon fumé  acheté Par Pierre B. le 01 Avr. 2020 Filet mignon fumé  acheté Par Luc F. le 24 Fév. 2020 Filet mignon fumé Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.  acheté Par Stéphane C. le 31 Déc. 2019 Filet mignon fumé Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

250g de trompettes de la mort, 1 oignon rouge, 3 brins de sauge, 4 gousses d'ail, 2 filets mignon de porc, Filet mignon de porc caramelisé au miel et au poivre vert. filet mignon de porc, thym, graines de poivre vert, 4 c. à soupe de miel, 1 fond de volaille, laurier, 1 gousse d'ail, moutarde à l'ancienne, 1 oignon 4 Personne(s) Filet mignon de

Publié le 2 Août 2015 par Chris Rédaction - Josy Recettes Vous adorez la charcuterie ?? Le Lomo espagnol va vous enchanter !!! Vous ne connaissez pas ? Il s'agit tout simplement de filet mignon de porc aromatisé aux épices et séché. Et pourquoi ne pas vous lancer vous même dans sa confection maison ? Découvrez cette recette qui nous vient d'Espagne, très facile à réaliser, extrêmement goûteuse ! Et vous contrôlez tout, de la qualité de la viande, jusqu'à l'assaisonnement et le processus de séchage. Voilà une excellente façon de savoir réellement ce que vous dégustez dans votre assiette ! Ingrédients pour 1 Lomo - Préparation 25 mn en plusieurs étapes - séchage 3 semaines 1 - 1 filet mignon de porc de 400 gr à 500 gr environ de préférence label rouge2 - gros sel3 - piment d'Espelette4 - paprika ou piment d'Espagne Pimenton5 - compresses stériles 20 x 206 - fil de cuisine * * Réduisezensuite la tranche de pain d'épices en chapelure au mixeur. Préparez votre marinade en mélangeant le vin blanc, le miel, les fanes d'oignons ciselées, un peu de sel et de poivre. Coupez le filet

Ajouterles olives, les abricots coupés en morceaux et mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes. En fin de cuisson, découvrir la sauteuse et rectifier l'assaisonnement en sel et

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1filet mignon de porc fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette* herbes de Provence* 1 oignon rouge 1cs de galanga* 2cs de miel 1cs de moutarde douce tomate et algue* 5cl d'hydromel (ou de vin blanc) 300ml de bouillon . Réalisation: Dans une poêle très chaude, saisir le filet mignon sur toutes ses faces. Ajouter un peu de fleur de

^{Mettreles pruneaux et les abricots secs dans une casserole et couvrir d’eau. Faire cuire environ 15 minutes pour les réhydrater. Égoutter, mettre de côté et réserver l’eau. Retirer l’excès de graisse du filet mignon au couteau. Ouvrir le filet mignon pour le farcir.}

Ouvrezles filets mignons en portefeuille pour les étaler complètement. Salez légèrement, saupoudrez de la moitié des herbes hachées, couvrez de tranches de jambon, puis de tranches de parmesan. Roulez bien serré et

Filetsmignons, sauce aux champignons et au porto de Coup de pouce - je te met une recette tirée d'un Coup de Pouce qui est délicieuse : (Moi, je l'ai fait avec du vin rouge)TI

FiletMignon de Porc. Notre boucherie en ligne propose en service de vente de viande en ligne. La Boucherie du Canal propose des morceaux de Viande de Porc Fermier d'Auvergne, de la viande de porc directement du producteur au consommateur. Choisissez vos pièces de viande parmi en large sélection de viande de porc de qualité.

Cest la partie la plus tendre de l’animal. La recette du filet mignon en croûte est d’autant plus simple à réaliser. Enveloppé dans une pâte feuilletée, le filet mignon est idéal à Z6DKMqe.