Fondantà la crème de marron et chocolat blanc . Au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc débité en carrés. Hors du feu ajoutez le beurre fondu, mélangez bien et transvasez dans une jatte propre. Ajoutez alors la crème de marron, puis l'œuf entier. Réunir les deux préparations et les mélanger avec la farine de châtaigne tamisée. Faire fondre le chocolat et le
Avec la châtaigne, il est possible de préparer différentes recettes. Charlotte, fondant, mousse ou tiramisu… la crème de marrons permet de préparer une multitude de délicieux desserts. Pour cela, nous allons préparer une recette de crème de marrons maison qui accompagnera vos préparations à Noël ou à une autre occasion. Miam !La châtaigne est un fruit délicieux, mais il se mérite. Brute, elle est enveloppée d’une bogue la partie épineuse, d’une coque et d’une seconde peau qu’il faut retirer avec précaution pour ne pas abîmer l’intérieur. En effet, même si la coque du marron est beaucoup plus molle et malléable que celle des autres noix, elle s’accroche terriblement à la partie comestible située en dessous. Alors, comment faire ? Il existe deux méthodes pour retirer la coquille et la peau poilue en un rien de temps les rôtir ou les cuire à la vapeur. Dans les deux cas, vous devrez couper un x » dans la coque de la châtaigne. Cette entaille permettra à la coquille de se détacher de la noix pendant la torréfactionPréchauffez le four à 200°C. Pendant que le four chauffe, entaillez les coquilles de châtaignes comme indiqué ci-dessus. Placez les châtaignes préparées dans le lèchefrite et laissez-les cuir environ 30 minutes jusqu’à ce que les coquilles se détachent et que les noix deviennent la vapeurRemplissez d’eau le fond d’une grande casserole et placez les châtaignes dans un panier de cuisson à la vapeur. Placez le panier au-dessus de l’eau bouillante, puis couvrez la casserole. Laissez cuire les châtaignes environ 20 minutes, jusqu’à ce que la coquille se détache et que la noix à l’intérieur soient tendres – vous pouvez le vérifier en plantant un cure-dent au que soit la méthode de cuisson utilisée, enveloppez les châtaignes dans un torchon propre pour les garder au chaud – cela les rendra plus faciles à peler. Dès qu’elles seront suffisamment froides, commencez à retirer les coquilles. Cassez la coque en prenant soin d’enlever la peau entre la coquille et la châtaigne. Il est très important de les envelopper dans une serviette. Si vous constatez qu’en refroidissant, elles deviennent plus difficiles à peler, vous pouvez les remettre au four pendant quelques minutes pour les réchauffer. Vous pouvez aussi les cuire au micro-ondes pendant une minute ou deux, même si je le déconseille. En effet, les châtaignes cuites au micro-ondes ont tendance à perdre une partie de leur moelleux et à durcir la crème de marrons maisonMa recette de crème de marrons facileHistoire la crème de marronsEn préparant une crème de marrons, vous faites revivre un pat d’antan. Autrefois, les gens avaient souvent un panier de châtaignes dans leur cave à la maison. La recette de la crème de marrons a environ 150 ans et elle se transmet de génération en génération dans de nombreuses familles. La première confiture de châtaignes a été concocté par Clément Faugier, un industriel ardéchois, qui souhaitaient valoriser les brisures de châtaignes issues de la fabrication des marrons glacés. Voici sa composition brisures de marrons glacés, pulpe de marrons, sirop de confisage, sucre et vanille. Au fil des ans, la recette originale a évolué et les brisures de marrons ont été remplacés par des châtaignes fraîches. Pour obtenir un maximum de goût, nous utilisons des châtaignes fraîches. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter des châtaignes sous vide, pelées, grillées et en bocaux – découvrez mes délicieuses châtaignes d’Ardèche au naturel. Mais évitez les châtaignes en conserve, qui manquent de totale 1h Nombre de personnes 6Ingrédients1 kg de châtaignes au naturel 1 tasse de lait 300 ml d’eau 750 g de sucre 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 gousseMode d’emploiLaissez mijoter les châtaignes à feu moyen dans une casserole avec du lait pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Versez dans une petite casserole le sucre et l’eau et portez la préparation à ébullition jusqu’à dissolution du sucre. Égouttez les châtaignes, puis réduisez-les en purée dans un robot de cuisine avec l’eau sucrée, jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Transférez la préparation dans un bol et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Une fois la préparation froide, incorporez la vanille. Laissez au frais avant de servir !Goûtez ma crème de marrons d’Ardèche Voiciune recette innovante de crème de marrons effectuée avec de la farine de châtaigne diluée au lait et sucrée avec du sirop d'érable. Vous combinerez ce mélange avec de la chantilly et obtiendrez un dessert délicieusement aéré. Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min. Total : 25 min. Consulter la recette.
Brownie chocolat et beurre de noisette Thermomix Gâteaux & cakes - Pour un cadre de 18cm, pour 8 personnes - Préchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre le chocolat noir en morceaux en lui donnant 2 coups de boost Verser le beurre de noisette 4 minutes/60°C/vitesse 2 Ajouter le reste des ingrédients 20s/vitesse 3 Enfourner 20 minutes ... Lire la suite Gâteau au yaourt Thermomix Gâteaux & cakes - Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 170°C Mettre tous les ingrédients dans le bol 20s/vitesse 5 Verser la pâte dans le moule et enfourner 30 minutes ... Lire la suite Moelleux au chocolat Thermomix Gâteaux & cakes - Pour un moule carré de 24cm, pour 8 personnes - Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro onde et mettre de côté Préchauffer le four à 160°C Dans le bol mettre le fouet, la cassonade et les oeufs 2 minutes/vitesse Ajouter la farine et la levure 8s/vitesse Verser le lait et le mélange chocolat fondu 15s/vitesse Verser la préparation dans le moule préalablement beurré Enfourner 25 minutes Laisser refroidir sur u ... Lire la suite
250g de sucre semoule; 600 g de châtaignes; 1 sachet de sucre vanillé . Préparation au THERMOMIX : Mettre 800 g d'eau dans la cuve du thermomix. Ajouter le Varoma. Mettre 600 g de châtaignes (dont la première peau cuirassée marron a été enlevé à l'aide d'un couteau pointu) dans le Varoma et cuire 35 minutes/fonction Varoma. Laisser Le tour rapide n°16 d'un tour en cuisine à sonné !!! J'ai eu le plaisir de piocher sur le blog "La cuisine quotidienne" ou j'ai choisi la charlotte aux marrons car j'en raffole ! Je me suis permis d'ajouter des blancs en neige pour le côté mousseux , et faute de petits suisse j'ai remplacer par un peu de mascarpone !! Verdict ;Un délice, a refaire et à décliner !!! Ingrédients pour une charlotte au marrons de 3 à 4 parts . 1 boite de biscuits à la cuillère 20 biscuits environs . 4 c/s de crème de marrons vanillée pour ma part . 4 c/s de mascarpone soit environ 100gr * car je n'avais ni crème fraîche épaisse ni petit suisse . 3 oeufs . 1 pincée de sel . un peu de lait tiède vous pouvez le mélanger à un bouchon de sirop de châtaigne Recette .Dans une jatte, mettez la crème de marrons et le mascarpone puis incorporez les 3 jaunes d'oeufs et fouettez pour obtenir un mélange crémeux et homogène. . Recouvrez votre moule a Charlotte ou même une casserole! de film alimentaire et déposez au fond une première couche de biscuits légèrement imbibés de lait nature ou au sirop de châtaigne. . Recouvrez les paroies du moule de biscuits imbibés. . Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis incorporez les à la crème de marron au mascarpone, délicatement et à la spatule en bois, mélangez de bas en haut. . Étalez une première couche de crème dans le moule, sur la première couche de biscuits, et ajoutez une seconde couche de biscuits imbibés au dessus. Ajoutez le reste de crème de marrons montée et une dernière couche de biscuits imbibés. . Déposez une soucoupe lourde dessus afin de tasser un peu la charlotte et laissez la reposer au frigo quelques heures , une nuit serait l'idéal! Saupoudrez de cacao ! Bon Appétit ! Allons voir se que "Recettes à gogo" a piochée chez moi !!!! 12c à café de cumin. 100gr de crème fraiche. sel, poivre . pour la chantilly au chèvre: 150gr de chèvre frais. 20cl de crème liquide. sel, poivre. préparation: épluchez l 'oignon et le mettre dans le bol,mixer 10sec / vitesse 5. à la sonnerie, ajoutez le beurre et cuire 5mn /100°c / vitesse 1. à la sonnerie, ajoutez les carottes épluchés et coupés en petits morceaux le cumin, le Propose des idées de recettes de cuisine avec le robot Thermomix et cookeo. Des recettes Weight Watchers calculer avec le Système smartPoint. Recette247, n’a aucun lien avec la marque Thermomix, ni l’espace recettes thermomix de la marque Vorwerk. 500gde châtaignes fraîches avec coque (env. 350 de châtaignes épluchées et cuites) 20cl de crème liquide ou crème végétale; 1L de bouillon de légumes; Sel, poivre ; Optionnel : graines de courge; Etapes. 1. Avec un couteau, réalisez une incision dans chaque châtaigne. Puis, faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes. Égouttez-les et rincez-les
Anti-gaspi, Desserts, Goûter, Petit-déjeuner, Sucrées, Thermomix, Chandeleur 27 Octobre 2021 Rédigé par Pop's et publié depuis Overblog Voici une petite idée pour s'occuper le temps d'une journée ou d'une après-midi aller ramasser les châtaignes 🌰 dans les bois. Profiter ensuite de faire une belle grillée, de les manger cuites à l'eau ou faire une crème de marrons pour les futurs petits-déjeuners, gouters ou pour les bûches de Noël à venir 😉. Mais tout d'abord pourquoi parlons nous de marrons alors que nous ramassons des châtaignes ? Ce que l'on nomme "marron" est en réalité des châtaignes modifiées par l'Homme d'où la crème de marrons, les marrons glacés, la dinde aux marrons,... Cependant il ne faut pas confondre le marron qui est toxique et la châtaigne. Dans une bogue de marron, nous trouvons un seul gros marron bien rond alors que dans une bogue de châtaignes, nous trouvons 2 à 3 châtaignes plus ou moins grosses. Passons aux choses sérieuses avec la crème de marrons.... Pour environ 2 pots à confitures, il vous faudra - 600 grammes de châtaignes fraîches ou 420 grammes de châtaignes cuites et épluchées. - 250 grammes d'eau - 60 grammes de sucre roux - 70 grammes de sirop d'agave - 1 cuillère à café d'arôme vanille - 1 pincée de sel 1- Dans une casserole, faire bouillir les châtaignes couvertes d'eau pendant 30 minutes environ. 2-Egoutter et laisser refroidir. 3- Avec un couteau tranchant, enlever les 2 peaux des châtaignes prenez une chaise, asseyez vous et occupez vous l'esprit, vous y êtes pour un petit moment !!!🤣. Déroulement avec le Thermomix 4- Dans le bol, mettre l'eau, le sucre roux et l'arôme de vanille. Chauffer 5mn/100°C/Vit1. 5- Ajouter les 420 grammes de châtaignes et continuer la cuisson pour 15mn/100°C/Mijotage. 6- Ajouter le sirop d'agave ou a défaut du sucre roux et la pincée de sel et mélanger 30sec/Vit8. Déroulement sans le Thermomix 4- Dans une casserole, réaliser un sirop avec le sucre l'arôme vanille et l'eau. Porter à frémissement jusqu'à ce que le sucre est totalement fondu. 5- Ajouter les châtaignes et laisser cuire 20 à 25 minutes le temps que les châtaignes s'imbibent de sucre il doit rester un peu de liquide. 6- Ajouter le sirop d'agave ou à défaut du sucre roux et la pincée de sel puis passer au mixeur pour bien lisser. 7- Transvaser le contenu dans des bocaux stérilisés. Mettre le couvercle et faire le vide en le tournant à l'envers jusqu'à complet refroidissement. PS Si les pots sont stérilisés, la crème de marrons se conserve 2 à 3 mois dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de l'humidité. S'ils ne sont pas stérilisés, les pots se conservent 2 semaines au frais. Après ouverture, vous pouvez conserver la crème de marrons 1 semaine. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
200g de châtaignes cuites sous vide, 4 belles poires, 1/2 oignon rouge, 1 cuil. à c. de paprika, 20 cl de crème liquide, 30 cl de bouillon, quelques amandes émondées, noisettes ou pignons, huile d’olive, sel et poivre. Préparation: Peler et émincer l’oignon; le faire suer dans un filet d’huile d’olive. Ajouter 2 poires Avec le froid qui revient, j’avais vraiment envie de me réchauffer avec un délicieux velouté de châtaignes. J’ai toujours un paquet de châtaignes au congélateur en cas d’urgence qui reste des fêtes de fin d’année. Les plus de cette recette sa rapidité, son goût, son côté chic pour un prix finalement très modeste ! Servi avec de fines tranches de foie gras ou des morceaux de lard croustillants, il sera parfait pour de belles occasions. Profitons finalement que l’hiver revienne en force pour un plaisir pas si coupable que ça. Quoique c’est quand même riche ! Recette du velouté de châtaignes pour 6 personnes -1 oignon -2 cuillerées à soupe d’huile d’olive -750g de châtaignes surgelées ou cuites -500ml de bouillon de volaille -350ml de lait ou plus selon la consistance désirée. À ajuster en fin de cuisson -200ml de crème liquide entière ou allégée à 15% -sel, poivre -200ml de crème en chantilly pour servir facultatif -copeaux de terrine de foie gras ou morceaux de bacon croustillant facultatif -ciboulette ciselée Couper l’oignon en morceaux peu importe leur forme !. Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une grande casserole et ajouter les oignons. Laisser cuire 2-3 minutes en remuant puis ajouter les châtaignes. Ici, j’ai pris les châtaignes crues congelées de chez Picard qui sont parfaites. On peut tout à fait prendre des châtaignes cuites en bocaux. La cuisson sera dans ce cas moins longue. Ajouter les 500ml de bouillon de volailles. Puis le lait. Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition puis baisser le feu pour laisser frémir pendant 15-20 minutes pour les châtaignes crues ou 10 minutes pour les châtaignes cuites. Au bout du temps adéquat de cuisson, prélever 6-7 châtaignes qui auront résisté à la cuisson et qui seront restées assez jolies. Elles nous serviront pour le service. Mixer le velouté avec un mixeur plongeant ou dans un blender. Ajouter la crème liquide. Mixer jusqu’à obtention d’un beau velouté. Pour la consistance, ajouter au besoin un peu de lait puis rectifier l’assaisonnement. Garder au chaud. Au moment de servir cela est facultatif car c’est riche ! monter la crème liquide en chantilly. Pour cela, mettre la crème avec le bol et les batteurs au réfrigérateur une bonne demi-heure. Monter en chantilly puis saler légèrement. Au moment de passer à table, servir le velouté avec une cuillerée à soupe de chantilly salée ici elle a vite fondu le temps de prendre les photos !, puis parsemer le ciboulette fraîchement ciselée et de morceaux de châtaignes. On peut servir le velouté avec une fine tranche de terrine de foie gras ou un morceau de lard croustillant. Servir sans attendre et manger bruyamment ou non si l’on veut garder une contenance…. HobNobs biscuits choco-avoine. Cookies châtaigne, noisette et chocolat. Cookies aux petites graines. Biscotti au potimarron, aux épices et aux noix. Cookies au beurre de cacahuète. Cookies au chocolat, gingembre et petit épeautre. Cookies bacon & chocolat. Biscuits croquants à la polenta et au miel de lavande.

La source originale de la recette Cake châtaigne et crème de marron est disponible sur Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier. Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande. N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. vous souhaite un Bon appétit ! Add to Favourites

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Voicila recette de la tarte au chocolat à la châtaigne avec Thermomix, un dessert gourmand et original, vraiment simple à préparer, pour bien finir Entré Confiture de 4Ingrédients0 personne/s Le gâteau 3 oeufs100 g de sucre en poudre1/2 paquet de levure chimique75 g de farine75 g de maïzéna150 g de beurre fondu400 g de crème de marrons 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recettePréchauffez le four à 180°. Mélangez tous les ingrédients dans le "Couvercle verrouillé" 30 secondes vitesse votre préparation dans un moule beurré et enfournez 35 minutes à 180°. C'est prêt ! 10Accessoires dont vous avez besoin 11Astuce La maïzena rend le gâteau plus moelleux. Attention ! Le goût de la crème de marron est très doux, ajoutez 100g pour quelque chose de plus moi, vous pouvez ajouter un glaçage au chocolat pour plus de gourmandise...!A servir avec une boule de vanille "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité." 180g de crème de marrons. 100 g de beurre demi-sel mou. 100 g de sucre en poudre. 2 œufs. 70 g de farine . Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 à 12 minutes . 1-Mettez le four à préchauffer à 180°c. 2 sablés à la crème de marrons Bonjour tout le monde, ça fait un bail de temps que j’avais réalisé la recette de ces sablés à la crème de marrons! des sablés super fondant qu’on a trouvé trop bons avec la délicieuse couche de crème de marrons et la fine couche croquante au chocolat bien colorée. J’ai beaucoup aimé moi et ma fille décorer ces sablés à la crème de marrons avec du chocolat et travailler avec les feuilles de transfert pour chocolat, c’était vraiment bien amusant de voir les yeux brillants de ma fille à chaque fois qu’elle enlevait les feuilles de transfert et voyait ces beaux dessins sur le chocolat. Avec cette recette de sablés à la crème de marrons, je participe à notre jeu entre blogueuses recettes autour d’un ingrédient 23 qui a pour thème la châtaigne. Un jeu lancé par moi même et Samar je suis bien heureuse que ce jeu qu’on avait lancé il y a un moment continue à trouver son succès et à avoir beaucoup de participantes à chaque fois. Je remercie Sylvie du blog la table de Clara d’avoir été la marraine de cette ronde, et pour le sujet qu’elle a choisi. Dommage que j’ai eu beaucoup de circonstances qui m’ont empêcher de réaliser des recettes spécialement pour cette ronde, malgré que j’ai fait le plein de châtaigne, j’en ai acheté des fraîches, des cuites sans la peau, des châtaignes en purée, j’avais même réalisé la crème de marrons, mais voila! Espérant que je vais pouvoir faire des délices avec toutes ces châtaignes dans les jours à venir! je vous laisse en tout cas avec la recette de ces jolis sablés à la crème de marrons, et la liste des marraines de ce jeu depuis son début, ainsi que le nom de notre prochaine marraine Ronde1 L’orange choisi par Soulef et Samar, Ronde2 L’amande choisie par Assia, Ronde3 Le lait de coco, choisi par Delphine, Ronde4 L’ananas, choisi par Christelle, Ronde5 Le miel choisi par Isabelle, Ronde6 La fraise, choisie par Sarah, Ronde7 La cerise, choisie par Françoise, Ronde8 Le chocolat, choisi par Marie, Ronde9 La tomate, choisie par Virginie, Ronde10 La courgette, choisie par Christelle, Ronde11 Le potiron, choisi par Rosa, Ronde12 La poire, choisie par Michèle, Ronde13 La banane , choisie par Sylviane, Ronde14 La vanille, choisie par Hélène, Ronde15 Le poisson choisi par Patricia, Ronde16 Le citron choisi par Salima, Ronde17 Le camembert choisi par Christelle, Ronde18 La betterave choisie par Gabrielle, Ronde19 Les graines de sésames choisi par Soulef, Ronde20 La menthe choisie par Samar, Ronde21 La crevette choisie par Coco, Ronde22 La pomme choisie par Natly Et pour la ronde 24 de notre jeu c’est Florence du blog Au fil du thym qui va être notre prochaine marraine! sablés à la crème de marrons Temps de préparation 30 minTemps de cuisson 12 minTemps total 42 min 220 g beurre à température ambiante100 g sucre glace2 jaunes d'oeufs300 g farine50 g de maïzena1 c. à café d'extrait de vanillepincée de seldécorationcrème de marronschocolat noire 50 %feuille de transfert de chocolat facultatif Placez le beurre dans un bol et fouettez pour que ça devient crémeuxAjoutez le sucre, d’un coup et fouettez encore pour avoir une belle crème les jaunes d’oeufs, l’extrait de vanille, et le sel, fouettez la maïzena délicatementramassez la pate avec la farine, pour avoir une belle pate vos petits gâteaux, selon l’emporte pièce de votre choix, j’ai utilisé un emporte pièce carrés de 4x4 cmcuire au four préchauffé à 170°C pendant 15 a 20 refroidir puis ramassez chaque deux pièces avec la crème de bien prendre avant de commencer le glaçage au fondre le chocolat dans un bain marie, ne pas trop cuire le chocolat sinon ça va du bain marie, et remuez pour homogéniser la température et faire fondre le restant du chocolat qui n'a pas encore fondu. placez les sablés sur une grille, placez la grille sur un plateau propre,coupez les feuilles de transfert de chocolat en carrés de la taille des le chocolat fondu sur les biscuits j'utilise la cuillère pour couvrir les biscuits uniformément de tout les travaille par pièce, chaque fois que je couvre bien une pièce, je dépose rapidement le carré de feuille de transfert de chocolat par dessus tant que le chocolat est chaut, pour que les motifs s'y imprègnelaissez le chocolat bien prendre et durcir avant d'enlever la feuille de transfert. Gâteaux Algériens Algérie Gâteaux Gateaux Secs Aid Biscuits Petit Beurre la liste des participantes Sylvie du blog La Table de Clara avec Coupe Mont Blanc Martine du blog Kilomètre 0 avec Tarte aux cèpes châtaignes et jambon Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Crèpes à la farine de châtaigne Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Confiture de chataîgnes aux noix et rhum Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mini fondants au chocolat et à la crème de marron Emeline du blog Vite fait ….bien cuisiné avec Velouté céleri rave et châtaignes Natly du blog Cuisine pour Voozenoo avec Fondant à la crème de marron Emeline du blog Mignardises et compagnie avec Comme un air de Paris Brest à la châtaigne Michelle du blog Plaisir de la maison avec Noix de St Jacques, velouté de châtaignes et chips de lard Florence du blog Au fil du thym avec Merveilleux aux marrons glacés Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec Marbré poire crème de marron Dyen du blog Tout simplement fait maison avec Beignet fourré à la crème de marron Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Panna cotta aux châtaignes Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Chinois à l’amande blanche et crème de marron Coco de blog Cuisine en folie avec Purée de châtaignes et panais,saint jacques snackés Soulef du blog Amour de cuisine avec Sablés à la crème de marron Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Velouté de châtaignes Séverine du blog Maman….ça déborde avec Pain brioché à la châtaigne et aux figues Brigitte du blog Les filles à table avec Trifle à la crème de marron et aux marrons glacés Nathalie du blog C’est Nathalie qui cuisine avec Entremet croustillant chocolat et crème de marron Chris du blog La cuisine facile de Chris avec Châtaigne et purée de butternut Line du blog Line Lisbonne et & avec châtaignes duchesses au potimarron Daniéla du blog Quelque part en Provence avec Bûche au marron Catalina du blog Le blog de Cata avec Crème de marron Céline du blog Une abeille en cuisine avec Layer cake à la mousse de marron et aux pommes Chantal du blog La cuisine de Blanche avec fondant à la châtaigne Pascal du blog Pâtisserie addict avec barlettes marrons cassis Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Fondant choco marron Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut avec Granola à la châtaigne Hélène du blog Keskonmangemaman avec Soupe de citrouille et châtaignes rôties Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Cake potimarron châtaigne à la noisette Céline du blog Afternoon Tea avec velouté chataigne foie gras Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec tarte poires marrons Delphine du blog Oh la gourmande avec Bûche chocolat et mousse de marrons Julia du blog Cooking Julia avec Petites crèmes dessert à la crème de marron Sarah du blog Le Sucré Salé avec Pâte de marron Marie claude du blog Chiffons macarons & co avec Contre façon de marron suisse Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter Avecce menu de Noël préparé à l'avance et votre Thermomix, vous pouvez vous organiser et avoir le temps de profiter avec vos amis et votre famille. Crème au chocolat blanc Avec cette crème au chocolat blanc, vous pouvez mettre la note la plus douce à Noël. Une recette originale de charlotte aux châtaignes pour un dessert d'automne très gourmand ! Parts 6 Préparation 20 min Cuisson 15 min Catégorie Dessert Charlotte Cuisine Française Ingrédients Boudoirs 2 paquets Châtaignes en bocal 1 kg Crème de marron 3 cuillères à soupe Crème fraîche 3 cuillères à soupe Eau 1 assiette à soupe Sucre 3 cuillères à soupe Rhum ambré 3 bouchons Vidéo de la recette Préparation de la recette charlotte aux châtaignes Passez les châtaignes au moulin à légumes afin d'obtenir une purée très lisse. Mettez la purée de châtaignes dans un saladier, ajoutez la crème de marron et la crème fraîche puis mélangez. Mettez dans une casserole l'eau, le sucre et le rhum. Portez à ébullition jusqu'à obtenir un sirop de sucre puis ôtez la casserole du feu. Plongez un à un les boudoirs dans le sirop de sucre pour tapisser les parois d'un moule à charlotte. Mettez au fond du moule une couche de crème à la châtaigne recouvrez de boudoirs imbibés puis renouvelez l'opération jusqu'en haut du moule. Couvrez le moule avec une assiette plate et réservez au frais pendant au moins un jour. Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette -7 kg en 1 mois sans régime En savoir plus Préparationde la recette Crème de Marron Thermomix étape par étape : 1. Versez l'eau dans le bol de votre Thermomix, ajoutez la cassonade, la vanille en poudre et le sucre vanillé et lancez un cycle sur la vitesse 2 de 4 minutes à 100°C. 2. Jetez ensuite les marrons dans le sirop bouillonnant et réglez un programme de 20 minutes sur la Si la fin de l’été est souvent synonyme de réalisation de confitures, l’automne est la saison parfaite pour préparer une bonne crème de marrons. Et je dois bien avouer que c’est un de mes péchés mignons. Pendant longtemps, j’ai préparé une version “fait maison” classique qui est un vrai régal, mais un tantinet calorique recette classique. Désormais, j’essaye de limiter la casse tout en continuant à me faire plaisir, et je préfère donc cette version de crème de marrons allégée en sucre, mais toujours aussi terriblement gourmande. Bref, je me régale en culpabilisant moins même si bien sûr cela reste une version allégée, et non légère. 500 g Marrons déjà cuits235 ml Eau125 g Sucre roux1 gousse Vanille1-2 c. à soupe Rhum ambré Dans le bol du Thermomix, mettre l’eau, le sucre et les graines de la gousse de vanille. Programmer 4min/100°C/ la sonnerie, ajouter les marrons cuits ainsi que le rhum. Programmer 20min/70°C/ la crème dans un pot, et laisser refroidir avant de au réfrigérateur et consommer dans les 15 jours. Dites-nous ce que vous en avez pensé!

1cuillère à soupe de crème 15%; Sel Poivre; 200g Crème fraîche liquide bien froide, plus de 2pincées de sel; 100g de lardons ou de copeaux de foie gras; 3 brins de Ciboulettes ciselée . Préparation: 1- Mettre les échalotes et l'ail dans le bol mélanger 5sec / vit5. 2- Racler les bords avec la spatule. 3- Ajouter l'huile d'olive et

Mais pourquoi ne pas y avoir pensé plus tôt? C'est tellement simple de réaliser sa crème de marrons ou de chataignes lorsqu'on a la chance d'avoir un thermomix! Le soucis avec toutes les crèmes que l'on peut trouver en supermarché, c'est qu'elles sont souvent à mon goût trop sucrées et deviennent vite écœurantes... J'ai donc décidé de mettre le moins de sucre possible dans cette recette, mais d'y ajouter un peu de vanille.. Hummm... entre les marrons glacés et cette crème de marrons, vous n'aurez plus aucune excuse pour faire une excellente bûche aux marrons pour noël... Ah si.. Juste une.. Vous n'avez pas encore la recette complète... Patience!!! Elle arrivera sûrement très vite... ;- Vous voulez la recette en vidéo? Rendez vous sur ma chaine youtube à vous abonner pour découvrir de nouvelles recettes... ;- Ingrédients pour environ 700 g de crème 420 g de marrons ou des châtaignes en bocal 250 g d'eau 125 g de sucre roux 1 gousse de vanille 1 sachet de sucre vanillé Dans le bol du thermomix, verser l'eau, le sucre roux, le sucre vanillé. gratter les graines d'une gousse de Vanille à l'aide d'un couteau. Les déposer dans le thermomix avec la gousse.​ Programmer 5 minutes à 100 degrés sur la vitesse 1. Retirer ensuite la gousse de vanille. Pour cette recette j'ai utilisé des châtaignes en bocal.. Le goût sera similaire aux marrons.​ Ajouter les chataignes ou les marrons dans la préparation bien chaude. Cuire pendant 15 minutes à 100 degrés fonction sens inverse vitesse mijotage. Assurez vous que le gobelet soit bien mis en place, puis mixer pendant 30 secondes sur la vitesse 8. Un peu moins longtemps si vous préférez une texture moins lisse. Verser la crème de marrons dans des jolis pots stérilisés. Pour cela il suffit de les placer quelques minutes dans de l'eau bouillante. Refermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement.. Vous pourrez les conserver très longtemps. Enattendant je me réchauffe avec de multiples soupes et celle-là m'a énormément plu. Ingrédients : 800 g de marrons au naturel en boite; 1,2 l d'eau ; 2 cubes de bouillon de volaille ; 20 cl de crème fraiche ; Sel, poivre ; Préparer le bouillon ; pendant ce temps, égoutter les marrons, en réserver quelques-uns entiers et passer les autres au mixeur. Verser la purée obtenue dans Accéder au contenu principal Cela fait un petit moment que je voulais poster cette recette qui date de l’automne dernier, voilà chose faite ! Alors, il est vrai que c’est très long à faire une crème de marron ou confiture de châtaignes si vous préférez 😉 , mais alors qu’est-ce que c’est bon !!!! L’automne, c’est une période propice aux ballades en forêt, on admire le paysage qui change de couleurs et surtout on en profite pour récolter les derniers fruits que nous offre la nature avant l’arrivée du froid ! On rentre généralement le panier garni de châtaignes et on file faire des réserves pour l’hiver. ingrédients 1 ou 2 kg de châtaignes pour environ 6 pots sucre en poudre à doser en fonction du poids de châtaignes => il faut compter 750 g de sucre pour 1 kg de purée de châtaignes 2 verres d’eau environ pour faire le sirop extrait de vanille ou une gousse de vanille Préparation Stéréliser les pots en verre type pot de confiture. Pour cela, les immerger dans une casserole remplie d’eau l’eau doit recouvrir entièrement les pots et mettre le tout à chauffer à feu vif pendant 15 minutes après l’ébullition. Sortir les pots et les laisser sécher à l’air libre ne pas essuyer. Faire une incision circulaire sur les châtaignes sur le dessus de la châtaigne. Mettre les châtaignes dans une casserole. Couvrir largement d’eau froide, puis faire bouillir quelques minutes. Retirer du feu et retirer l’écorce et la peau fine. un peu de patience, c’est l’étape la plus longue ! Mettre les châtaignes dans une grande casserole. La remplir d’eau à hauteur des châtaignes et faire cuire pendant 20 min environ. A l’aide d’un mixeur plongeant, réduire les châtaignes en purée. Il faut ensuite peser cette purée pour déterminer le poids exact de sucre dont on aura besoin => 750 g de sucre pour 1 kg de purée de châtaignes 3/4 du poids de purée. Mettre le sucre dans une casserole et le délayer avec l’eau pour obtenir un sirop épais de sucre. Faire cuire à feu vif jusqu’à l’obtention de gros boulés. Ajouter alors la purée de châtaignes. Remuer vivement. Ajouter l’extrait de vanille et continuer à faire cuire à feu vif, sans cesser de remuer pour éviter les éclaboussures !. La crème de châtaignes va s’épaissir et foncer au bout d’environ 15 minutes. Pour tester l’épaisseur de la crème de marrons, il est possible d’en mettre une louche dans une assiette ou coupelle et la renverser sur le côté. Si elle reste en place, elle est à point. Arrêter le feu, puis remplir les pots en verre. Les remplir à ras bord, les fermer aussitôt remplis et les poser à l’envers. Cela permet d’ éviter tout risque de moisissure. La confiture de châtaignes peut se conserver pendant 1 an. Navigation des articles
Placerau congélateur 1 heure . Retirer la bûche du congélateur, la démouler et la mettre en forme avec les mains. Couper ensuite les extrémités en biais et en disposer un morceau sur la bûche. Réserver au frais. Préparer le glaçage, faire fondre les 150 g de chocolat et la crème fraîche afin d'obtenir une crème lisse et brillante.
Il y a un peu plus d’un an et demi, je vous avais donné la recette de mon cake ultime au citron qui a visiblement beaucoup plu recette ICI ! Vous aviez apparemment apprécié sa texture très particulière et sa saveur très citronnée. J’ai fait quelques expériences à l’aveugle pour tenter le même genre de résultat avec cette fois les châtaignes dont je suis friand. Le cake est à base de farine, de farine de châtaignes et de crème de marrons et donnera un cake délicieux. Grâce à sa texture, les tranches se découperont parfaitement et il gardera tout son moelleux plusieurs jours si vous l’emballez bien. Recette du cake ultra châtaigne pour un moule à cake de 18x7cm -120g de beurre doux -105g de sucre -145g d’œuf -225g de crème de marrons -80g de farine -60g de farine de châtaigne -1/2 paquet de levure chimique /*intégrée*/ var u;ifu === = [];}var id= »twWidgets ».concat »4ff6bb54c38c3″, divid}; Faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie. Dans un récipient, mélangez le beurre fondu, le sucre et les œufs. Note de Bernard Pour les œufs sur la photo, n’en tenez pas compte. Je fais mes recettes à l’instinct et je prends mes photos à un moment où les ingrédients ne sont pas forcément définitifs. Par exemple, j’ai ajouté de l’œuf juste avant de mettre au four, il y a donc bien 145g d’œuf et non juste deux œufs ! Cassez 3 œufs que vous battez dans un bol et versez la bonne quantité dans votre récipient posé sur une balance. Je vous rappelle que pour cette recette il s’agit de crème de marrons sucrée ! Ajoutez la crème de marrons. Puis terminez avec la farine, la farine de châtaigne et la levure chimique. Vous obtenez alors une belle pâte. Versez-la dans le moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Faites cuire à 180°C pendant 35 à 45 minutes. Surveillez bien la cuisson et adaptez-la à votre propre four. La lame d’un couteau doit en ressortir bien sèche ! Le cake va gonfler tout en restant assez plat, comme pour le cake ultime au citron. C’est exactement ce que je voulais. Démoulez le cake sur une grille à pâtisserie puis laissez-le refroidir. Conservez-le dans du film étirable. Pour les recettes inédites contenues dans mes livres, c’est par ici sur les images adsbygoogle = [].push{}; Vous aimerez peut-être 36 commentaires Nounou B. 18 mars 2015 - 16 h 27 minBien envie de le tester rapidement. Juste un nouveau challenge trouver de la farine de châtaigne… Répondre Unknown 13 juin 2019 - 13 h 36 minbonjour, vous en trouverez dans toutes les épiceries bio Répondre DAN 18 mars 2015 - 16 h 56 minIl est plus que parfait!Moi qui raffole de crème de marrons, je suis comblée!!! Répondre Steph2b 18 mars 2015 - 20 h 11 minEncore un régal en perspective du week-end ! Tous les ingrédients dans le placard et la farine de châtaigne au congélateur et le tour est joué !Merci Bernard Répondre Elodie 19 mars 2015 - 10 h 14 minMerci Bernard pour vos fabuleuses recettes. Vous m'avez réconcilié avec les macarons. C'est avec un réelle plaisir que je découvre chaque nouvelle recette de la newsletter. Cordialement. Répondre Anonyme 19 mars 2015 - 12 h 51 minEst il possible de remplacer la farine de châtaigne par la farine de blé ? Le goût et la texture du cake en seront ils très différents de votre version ? Répondre Val 20 mars 2015 - 16 h 18 minAh mais ça a l'air trop bon !! J'adore la chataigne et tous ses dérivés 🙂 Répondre Laurence 21 mars 2015 - 15 h 00 minSuperbe ^^je n'ai pas encore tenté celui au citron, mais le cake ultime châtaignes est une réussite. un résultat très léger en terme de texture et sucré pile comme il énorme MIAM !!! Répondre mathieu Schohn 21 mars 2015 - 19 h 10 minle cake est au four et ça sent déjà divinement bon 🙂pour le prochain, j'ai bien envie d'y rajouter des morceau de châtaignes, ou encore mieux, de marrons glacés !!! Répondre Isabelle Artus 22 mars 2015 - 18 h 16 minvoici enfin la recette Répondre Afif Ben 22 mars 2015 - 18 h 16 minJ'avais réalisé votre cake au citron, un pur delice 😀 merciiiii Répondre Louise Rigault 22 mars 2015 - 18 h 17 minj 'adore la châtaigne que je cuisine surtout en automne mais vu le temps en ce moment je dis pourquoi pas? Répondre Elodie Piras 22 mars 2015 - 18 h 17 minsurtout que la farine c'est toujours de saison 😀 ! Répondre Van Essa 22 mars 2015 - 18 h 18 min Miam miam! J'ai essayé le cake ultime au citron deux fois, il est delicieux Répondre Elodie Piras 22 mars 2015 - 18 h 19 minIl a l'air dé-li-cieux. Au moins je n'aurai pas peur de gâcher de la farine de châtaignes avec une recette "ultime" 🙂 ! Répondre Mie-claude Maguer 22 mars 2015 - 18 h 19 minMagnifique,impatiente de le tester! Répondre Helene Mathure 22 mars 2015 - 18 h 20 min ça doit être terrible trempé dans du chocolat fondu ! Mmmm Répondre Frederic Catinaud 22 mars 2015 - 18 h 20 minSi il rencontre le même succès que le cake au citron, c'est mes amis qui vont être contents !!!! Répondre muscovado 26 mars 2015 - 17 h 07 minMerciii pour cette recette; j'adore les châtaignes!! je vais vite essayer ce cake!! je mettrai peut-être un peu moins de levure, car j'aime les cakes un peu plus denses, avec une pâte serrée; celui au citron me semblait plus compact!!J'ai acheté aussi ton dernier livre "grain de sel" aussi bien que celui sur les desserts!! BRAVO et merci pour toutes ces recettes!! Répondre Les recettes biogourmandes d'anne-So 2 avril 2015 - 16 h 05 minSuperbe ce cake ! Il me fait très envie ! Je vais juste remplacer la farine de blé par de la farine de riz pour un cake encore plus léger et je pense que le résultat sera délicieux ! Merci pour cette jolie recette 🙂 Répondre Le Dentiste 7 avril 2015 - 22 h 12 minNormalement, je n'apprécie pas du tout la châtaigne, à cause de sa texture…. mais une amie m'en apporter des fraîche et j'ai décidé de faire cette recette. Nous avons toutes les deux été charmées. Merci. Répondre Anonyme 19 avril 2015 - 9 h 23 minTrès bon, même avec 3 oeufs sans les peser !! Répondre petite capra 30 octobre 2015 - 12 h 42 mintrès bon et vraiment automnal à souhait , ce cake à la châtaigne ! néanmoins, je mettrais un peu moins de sucre la prochaine fois car la crème de marron l'est déjà beaucoup . Répondre ClaireL 1 novembre 2015 - 18 h 07 minbonjour, merci pour cette très bonne recette! super facile à faire, même avec un four capricieux! Répondre Anonyme 5 novembre 2015 - 9 h 09 minCe cake est moelleux à souhait. La prochaine fois je réduirai la quantité de sucre pour le remplacer par une rasade de liqueur de châtaigne, histoire de corser le goût Je l'ai cuit dans un moule à cake MATFER acheté pour la circonstance, génial ! A propos la braderie 2015 MATFER aura lieu les 4 et 5 décembre à Longny-au-Perche 61290. Merci encore pour ce partage,Val196 Répondre Anonyme 6 décembre 2015 - 16 h 39 minCake à la châtaigne, 2ème. J'ai remplacé le beurre doux par du beurre salé puis j'ai mis 95g de sucre et 10g de Liqueur de châtaigne des Cévennes de chez Verfeuille. Petit déj. au bureau ce matin, DIVIN ! Bernard tu es vraiment formidable, merci pour Répondre LaureV 8 janvier 2016 - 13 h 44 minJ'ai réalisé ce cake hier, la texture m'a beaucoup plue. Je regrette juste de ne pas retrouver le goût de la crème de marron qui me semble dénaturée. Peut-être que de la liqueur de châtaigne comme décrit ci-dessus serait pas mal. Pour mon prochain essai, j'ai envie d'y mettre des brisures de marron glacé, à suivre… Merci pour cette belle bonnerecette! Répondre Eliane 22 février 2016 - 22 h 52 minCe cake est fantastique moelleux à souhait se conserve parfaitement bien mais hélas il est tellement bon qu'on n'a pas le temps de le garderJe vais le refaireMerci pour cette bonne recette Répondre Charlotte 14 octobre 2016 - 9 h 02 minJ'ai testé hier la recette, c'était absolument délicieux ! Cuisson parfaite, aéré, moelleux, allez y les yeux fermés.. mais la bouche ouverte! Répondre Emmanuel TROUVÉ 19 novembre 2016 - 15 h 14 minBonjour Bernard, Tout d'abord merci pour votre blog et vos rencontré le meme problème sur les deux recette de cake citron et châtaigne après avoir multiplié les proportions par 1,5 au gramme près Le cake ne cuit que difficilement en son centre mais frise le brulé sur le haut four chaleur tournante à 180° et 170 pour le citron .Y a t il un problème avec le dosage de la levure, des oeufs ? merci de votre réponse car j'aime beaucoup vos recettes Répondre Pat 20 novembre 2016 - 16 h 57 minRecette testée aujourd'hui et le résultat est extra un cake délicieux !! léger, moelleux, beaucoup de gout. On s'est régalé ! J'ai remplacé la farine de blé par de la farine de riz et j'ai mis 3 oeufs sans respecter le poids ça faisait 170 grammes mais je ne savais pas quoi de ce que j'aurai mis de côté !!. J'ai par contre diminué la quantité de crème de châtaignes pour "compenser" à peine 200g.A refaire et refaire !!! Répondre Corinne 28 janvier 2017 - 13 h 46 minOh merci pour cette recette de cake subtile et délicieuse, testée hier pour "la recette du vendredi au bureau". Mes collègues l'ont dévoré en moins de 5 minutes !J'ai suivi la recette à la lettre, j'ai ajouté 13 minutes de cuisson pour faire ressortir la pointe du couteau intacte. J'ai apprécié la texture tendre à l'intérieur et légèrement croustillante à la découpe sur le dessus + le moelleux + la douceur + le goût de châtaigne si vais le refaire c'est sûr. Cette recette porte bien son nom, c'est ultra ! Ce week end je m'attaque aussi aux kouinettes à la vous en dirais des nouvellesCorinne Répondre Pauline 12 février 2017 - 22 h 03 minEncore une réussite ! Je l ai faite pour mon mari qui rafolle de la crème de marron depuis tout petit, et il l' a résultat est effectivement moelleux dedans et croustillant a l extérieur. Les proportions sont parfaites ne surtout rien changer ! Répondre Antoine Gravier 29 mars 2017 - 22 h 15 minJ'ai suivi à la lettre et le cake est très bon mais au final je m'attendais à un cake hyper moelleux au goût prononcé de châtaignes mais c'est relativement léger. Ça ne vaut pas l'excellent cake au marron de la Causerie des mondes à DIJON… Répondre Laisser un commentaire
\n\n\n\n \ncrème de marron thermomix avec châtaigne fraiche
Ingrédients 2 petites butternut bio de préférence. 400 g de marrons. 1 petit oignon (s) 1 filet d’ huile d’olive. 6 filaments de safran. 800 ml de bouillon de volaille. 100 ml de lait demi-écrémé. 4 c. à soupe de pignons de pin grillés.
Pour les besoins de ma bûche ou bûchettes à la crème de marrons chocolatée,il me fallait de la crème de marrons...J'ai évité la corvée épluchage et ai utilisé des marrons de l'Ardèche en bocal sous vide cuits au four et l'ai parfumée à la vanille et rhum Cette crème s'utilise dans de nombreuses recettes ardèchois,cakes,fondants,moëlleux...souvent associé à du chocolat,en tartinade,pour agrémenter des yaourts,coupe de glace... Pour environ 600G de crème un gros pot à confiture Préparation et thermomix15MN -1 bocal de chataîgnes d'Ardèche sous vide poids en chataîgnes 420 à 430G -50G de miel d'accacia -100G de sucre -200G d'eau -graines 1/2 gousse de vanille -1 bouchon de rhum -mettre les chataîgnes dans le bol avec le miel,le sucre,l'eau et régler 12MN/VAROMA/V1 -à la sonnerie,ajouter les graines de vanille et le rhum et mixer ,en posant le gobelet,15SC/V6,racler puis 10SC/V5 Pour une crème très lisse,mixer à V8/10SC,racler puis à nouveau V7/10SC -garder dans un pot hermétique au réfrigérateur le sortir un peu avant si utilisé en tartinade Mes astuces -je trouve que le petit ajout de rhum réveille bien les saveurs de cette crème,associé à la vanille et au miel... -on peut utiliser des marrons surgelés,les laisser décongeler à t°ambiante avant de faire la recette -je ne voulais pas une consistance super lisse exprès...mais on ne retrouve pas de morceaux,juste une texture légèrement grainée -si vous voulez une consistance un peu plus fluide,cuire juste 10MN
Ultrasimple de réaliser cette recette de crème de marron au thermomix. Retrouvez la recette sur www.gourmandisesdejb.com#thermomix #crèmedemarron
4Ingrédients5 pot/s 960 gramme de châtaignes, épluchées ou en bocal égoutées480 gramme d'eau600 de sucre roux1 gousse de vanille30 de jus de citron1 c. à café rase de agar agar en poudre 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteRamassageTout le monde le sait la crème de marrons est faite avec des châtaignes, pas des nous montons, avec mon épouse, à Zerubia, pour les ramasser, c'est déjà la recette qui commence ! Miam !ChâtaignesPour les courageux Eplucher les châtaignes De longues soirées au coin du feu en perspective ! Comment procéder ? Enlever la première peau à cru, avec la pointe d’un couteau. C’est pour la seconde peau que les réjouissances commencent. Faire bouillir de l’eau et y plonger les châtaignes pendant 5 minutes. Ensuite, n’espérez pas que la peau va partir toute seule et que la châtaigne va ressortir toute belle sans s’effriter, cela serait trop simple. A nouveau à la pointe du couteau, il faut y aller en finesse, et surtout avec patiente. Franchement, je ne sais pas comment ils font pour les marrons glacés. Mais pour ma part, j’enlève la peau, les châtaignes tombent en morceau, et tant pis, ce n’est pas grave pour la crème de les faignants ou les moins courageux, c’est selon Achetez des châtaignes en bocal et égouttez-lesSucre vanilléFendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, puis la couper en 2 dans la largeur. Dans le bol, mettre 300g de sucre et la gousse ainsi coupée. Mixer 1 minute à vitesse 9. Laisser retomber la fumée quelques secondes, puis racler les parois du bol avec la spatule. Crème de marronsAjouter le reste du sucre et l’eau. Programmer 10min / Varoma / Vit ensuite les châtaignes, le jus de citron, l'agar agar et mixer 1min30 / Vit il ne reste plus qu’à faire cuire la préparation pendant 20min / 90° / Vit 3, pouvez aussi faire cuire plus longtemps, si la consistance n’est pas assez en pot et retourner F. n'a qu'à bien se tenir... 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité." Les autres utilisateurs ont également aimé... plus de recettes Desserts & Confiseries Même auteur Mêmes ingrédients aywXybA.